-
કાર્બોક્સિમિથિલ સ્ટાર્ચ સોડિયમ (CMS)
કાર્બોક્સિમિથિલ સ્ટાર્ચ એ એનિઓનિક સ્ટાર્ચ ઈથર છે, એક ઇલેક્ટ્રોલાઇટ જે ઠંડા પાણીમાં ઓગળી જાય છે.Carboxymethyl સ્ટાર્ચ ઈથર સૌપ્રથમ 1924 માં બનાવવામાં આવ્યું હતું અને 1940 માં ઔદ્યોગિકીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. તે એક પ્રકારનું સંશોધિત સ્ટાર્ચ છે, જે ઈથર સ્ટાર્ચનું છે, તે એક પ્રકારનું પાણીમાં દ્રાવ્ય એનિઓન પોલિમર સંયોજન છે.તે સ્વાદહીન, બિન-ઝેરી છે, જ્યારે પાણીમાં 0.2 થી વધુ સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય ત્યારે તેને ઢાળવામાં સરળ નથી.
